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윤희숙 명인이 알려주는 초특급 꿀팁!!
인삼은 혈관 건강과 몸에 좋아요.
크기와 연수에 따라 가격 차이가 있지만, 1500원 인삼 한 뿌리를 10배 비싸게 맛볼 수 있는 인삼 정과입니다.
10분이면 달콤 쌉싸름한 우리 집 건강 간식을 만들 수 있습니다.
수험생들에게도 꼭 필요한, 건강식 인삼정과.
면역력이 향상되고 피로 스트레스 한 방에 날려주는 인삼.
다당체와 사포닌 성분이 각종 질병, 면역력 향상 및 피로와 스트레스를 낮춰 뇌 기능 관련 세포 작용을 촉진합니다.
사포닌은 혈압과 신경에 항진 효과가 있기 때문에 관련 질환자는 섭취시 주의가 필요합니다.
1500원 인삼 정과 만드는 법.
껍질을 벗긴 인삼은 2~3mm 두께로 얇게 썰어주세요.
찜기에 얇게 썬 인삼을 넣고 3분간 쪄주세요.
가장자리가 투명해질 때까지 쪄주세요.
냄비에 인삼이 잠길 정도로 꿀과 물 3:1 비율로 넣고 5분간 끓여주세요.
인삼이 냄비에 눌어붙을 수 있으므로 물을 넣어주시는게 좋습니다.
인삼 위에 식용 꽃을 얹은 후 하루 정도 건조 시키면 완성입니다.
출처: 살림9단의 만물상
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