빵카로드 , 힘을 숨긴 빵집 세번째. 딸기 모찌 쌈.

저번 주 빵 카 로드에서는 힘을 숨긴 빵집으로 방송되지 않았던 곳들이 나왔더라고요. 찐 맛집이라고 하는 곳들이라 정말 한번 가보고 싶더라고요. 세 번째 집도 딸기와 관련된 곳이에요 

 

 

 

얇은 모찌에 팥과 딸기를 넣어 한쌈 싸 먹을 수 있는 곳이에요. 마포구 연남동에 있는 ㅌ 커피입니다. 

 

딸기 모찌 쌈.

 

쫄깃 상큼함이 입안 가득이라는 딸기 모찌 쌈입니다. 안에 인테리어가 깔끔하고 모던하더라고요. 메뉴판에도 메뉴가 하나뿐이라 고민할 필요가 없어요. 깔끔 반듯 먹기 좋게 자른 찹쌀떡 쌈에 담백한 수제 팥과 상큼한 딸기를 담아줘요. 선별에 선별을 거친 정성 가득 단 하나의 디저트예요.

만드는 재미가 있고, 찹쌀떡도 그렇고 딸기도 그렇고 백화점에서 사먹는 맛이 아닌 직접 만들어서 주신 그 맛이라고해요. 완전 수제 그 자체! 딸기는 강원도에 있는 농장이랑 계약을 해서 여름철에는 여름 딸기를 납품받아 사계절 내내 즐길수 있다고해요. 모찌는 홍대에서 오랫동안 떡집을 하신 분이랑 함께 연구해 만들었다고해요. 처음엔 엄청 두꺼웠지만 오랜 시행착오 끝에 탄생하게 되었다고해요. 기존의 선입견을 깬 특별한 모찌 피라고해요. 기존에 알던 찹쌀떡을 훌륭하게 재해석한 모찌 쌈입니다.

 

<출처; SBS mtv 빵카로드>