오늘은 춥고 내일은 따뜻하고~ 낮엔 오르고 밤엔 떨어지는 온도.
종잡을수 없는 계절인 환절기!!
바로 당뇨입니다.
천기누설에서 알려주는 환절기, 당뇨 환자가 더욱 주의해야 하는 이유는?
환절기 온도 변화가 심해지면 면역체계가 무너져 독감, 폐렴 등에 쉽게 노출되고 또 과도한 땀 분비로 포도당이 뇌에 제대로 공급되지 않아
저혈당으로 인한 쇼크, 심혈관 질환등의 합병증을 유발할수 있어 환절기에 당뇨 관리에 더욱 주의하셔야 합니다.
예로부터 당뇨 완화에 도움이 되었다는 식재료!!
전 세계의 영양식으로 20만 년의 역사를 지닌 조개.
쫄깃한 맛을 자랑하는 조개구이. 시원한 조개탕, 파스타 등 다양하게 활용가능함.
조개가 당뇨 완화에 좋은 이유는? 조개는 칼로리가 낮고 단백질과 철분, 오메가3 등의 영양성분이 풍부한데
특히 당뇨 완화에 도움이 되는 식재료입니다. 조개에는 인슐린 대사를 향상시키는 아연과 크롬, 칼슘 등의 성분이 월등히 풍부해
혈당 관리에 있어서는 최적의 식재료라고 할수 있습니다.
인슐린 분비를 돕는 타우린이 풍부한 조개.
환절기를 맞은 지금 갯벌을 가득 채운 조개들.
빈혈 예방에 좋은 바지락, 숙취해소에 좋은 모시조개, 단백질이 풍부한 조개의 여왕 백합!
당뇨완화에 좋은 최적의 조개는 물총조개임.
물총조개는 다양한 종류의 조개 중에서도 각종 아미노산과 비타민이 풍부해 피로 해소에 도움이 되는 것은 물론
특히 당뇨 환자들의 인슐린 분비에 반드시 필요한 영양소인 칼슘과 철 성분이 월등히 풍부합니다.
칼슘과 철 성분을 충분히 섭취하면 인슐린 저항성이 높아져 혈관이 튼튼해지고 혈당조절에 도움이 되기 때문에
당뇨 완화를 위해서는 물총조개를 섭취하는 것이 좋습니다.
정식명칭은 동죽조개지만 숨을 쉴때 물을 뿜어내 물총을 쏘는 것 같다해서 물총조래가 불려왔는데
쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 가득한 물총조개.
칼슘과 철분함량을 비교해보면 다른 조개보다 월등히 많죠.
천연 단맛을 자랑하는 물총조개.
당뇨완화 맞춤, 물총조개 활용법은?
물총조개 볶음의 중요한 팁은 기름의 종류에요.
올리브유를 사용하면 물총조개의 흡수율이 상승해요.
1. 물총조개가 입을 벌리면 간장 2큰술을 넣어주세요.
물총조개 볶음의 비법 식재료는 풋마늘.!
물총조개와 풋마늘, 당뇨완화에 좋은 이유는?
물총조개에는 혈당 조절과 피로해소에 도움이 되는 비타민B1,B2 성분이 풍부한데
이성분은 풋마늘 속의 알리신과 만나게되면 체내 흡수율이 무려 20배이상 높아지게 됩니다.
또한 풋마늘 속에는 마늘에 없는 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민K성분 또한 풍부해 나트륨 배출은 물론 신진대사의 활성화를 돕기 때문에 당뇨 완화에 훌륭한 조합입니다.
당근과 풋마늘을 썰어 넣어주고
고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 볶아준다.
일주일에 3번 물총조개 밥상을 먹는다고함.
초간단 물총조개 탕!!
1. 나박썰기한 무를 넣어 5분정도 팔팔 끓여준다.
2. 물총조개 한줌, 파 한줌을 넣어 끓여준다.
소금을 넣지 않아 더욱 혈당 조절에 좋다는 물총조개 탕.
부재료인 청포묵만 넣어주면 완성!! 탄수화물 섭취를 줄이는 비법인 청포묵.
3. 채썬 청포묵, 쑦갓, 홍고추를 넣어 끓여준다.
물총 조개탕이 당뇨완화에 좋은 이유는?
물총조개 속에 인슐린 분비를 활성화시키는 타우린 성분이 풍부합니다.
타우린 성분은 수용성이기 때문에 탕으로 끓여 드시는 방법은 아주 좋은 활용법입니다.
또한 청포묵 속 비타민K는 물총조개 속 칼슘의 흡수를 높여주고 쑥갓 또한 혈당 조절에 도움이 되는 폴리페놀 성분이 풍부하기 때문에
청포묵과 쑥갓 등의 재료를 곁들여 끓인 물총조개 탕은 당뇨완화에 좋은 활용법입니다.
물총조개 섭취시 주의사항.
조갯살 기준 하루 100g 종이컵 1컵이내로 섭취해주세요.
<출처: MBN 천기누설>
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