반응형 백종원의 요리비책1 백종원의 요리비책, 최현석의 봉골레 수제비 레시피. 흑백요리사가 끝나고 백종원의 요리비책에 나온 최현석!집에서도 간단히 해 먹을수 있는 봉골레 수제비 레시피를 알려준다고!! 최현석의 봉골레 수제비 레시피. 밀가루와 물을 넣고 믹서에 갈아요.손으로 한 것보다 빨리 쫄깃쫄깃한 맛이 금방 난다고 합니다. 수제비같은 마늘 넣은 봉골레 만들기입니다. 만들어진 반죽은 손으로 꾹꾹 눌러준 뒤 봉지에 넣어 반죽을 숙성시켜줍니다. 이제 조개 육수를 만들 차례. 재료 본연의 맛을 위해서 물을 조금만 넣고 조개를넣어줍니다. 조개를 푹 익혀주세요. 반죽을 밀어주고. 밀가루를 뿌리고 한번 더 밀어줍니다.이러면 반죽 손질은 끝!! 굵은 식감과 부드러운 식감이 적절히 익은 식감 이런 것들이 다 모여서 매력적인 수제비라고해요. 백종원이 실력은 나보다.. 2024. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
